Eine Strategie zu haben bedeutet, dass man weiß, wohin man will und wie man dort ankommt. Dieses Ziel realistisch und individuell zu skizzieren, ist der erste elementare Schritt zum erfolgreichen Gastronomie- oder Hotelleriebetrieb. Es gibt branchentypisches zu beachten, Regeln zu kennen und den Markt zu analysieren – welcher Schritt dem nächsten folgt, sage ich Ihnen und ich begleite Sie bei der Erstellung eines praxisfähigen Konzepts…